Røye

Salvelinus alpinus

Røye er verdens nordligste ferskvannsfisk, kjennetegnet av rødt buk og hvite finnekanter.

Vanlig størrelse: 25–40 cm, 0,2–1 kg

Som mat

Utmerket matfisk

Fint, rødt til rosa kjøtt med mild og ren smak. Mange regner røye som den beste ferskvannsfisken.

Steking
Grilling
Røyking
Rakfisk

Mattilsynet fraråder gravide og ammende å spise ørret og røye over 1 kg. Ferskvannsfisk kan ha bendelorm og bør ikke spises rå eller lettsaltet uten at den er frosset først.

Se 4 oppskrifter med røye

Her er røye registrert (5 008 steder)

Viser 60 av 5 008. Bruk kartet for å finne steder nær deg.